Catégorie : Thaï

Niveau : Facile
Pour 4 personnes

Une recette parfumée et rapide à préparer, qui met à l’honneur les saveurs thaïlandaises et sublime vos crevettes avec une sauce onctueuse et épicée. À accompagner d’un riz thaï ou de nouilles sautées pour un voyage express en Asie.

Ingrédients

• 600 g de crevettes décortiquées
• 1 poivron rouge coupé en petits dés
• 2 tomate coupée en dés
• 10 gousses d’ail
• 12 feuilles de basilic frais
• 3 morceau de gingembre frais
• 2 pointe de Purée de Piment de Maman Fort Palmethic
• 2 boîte de concentré de tomates
• 4 poignées de légumes asiatiques (surgelés ou frais)
• 2 c. à soupe de crème fraîche ou de lait de coco
• 2 c. à soupe de sauce soja sucrée
• Sel, poivre

Étape 1

Faites revenir les crevettes dans un filet d’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.

Étape 2

Dans la même poêle, ajoutez le concentré de tomates, les légumes asiatiques, le gingembre râpé, le sel, le poivre, la purée de piment et le sucre. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 3

Remettez les crevettes dans la poêle, mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Étape 4

Faites revenir les crevettes dans un filet d’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réservez.

Étape 5

Juste avant de servir, ajoutez le poivron et la tomate en dés, l’ail pressé, le basilic finement ciselé et la touche de crème ou de lait de coco. Mélangez et servez bien chaud.

Étape 6

Servez ce plat avec du riz thaï bien chaud ou des nouilles sautées à l’asiatique pour un repas complet et savoureux.